[정보] 커피의 향과 맛을 나타내는 커피 용어 알아보기!

지난번 서울우유의 커피 제품을 통해

커피 용어에 대해 쉽게 공부했었죠?

 

이번엔 커피의 향과 맛을 나타내는

커피 용어에 대해서 함께 알아볼까요?

 

 

 

커피의 향을 나타내는 용어를 알아볼게요!

 

Aroma 아로마

추출한 액상 커피에서 생긴 기체가 후각 세포에 접촉되어 느끼는 향기

 

Caramel 카라멜향

추출 커피의 무거운 향기 중 하나

설탕을 카라멜화 할 때 나는 냄새와 비슷한 커피향

 

Chocolaty 초콜렛향

커피의 달콤한 향기를 나타낼 때 사용되는 표현

 

Fruity 과일향 / Citrus 감귤향

볶은 커피와 추출 커피에서 느껴지는 커피향

특히 딸기와 같은 베리류의 향과 연관성이 있고,

커피의 산미와 연관된 향

 

Malty 구운 빵, 곡물향

토스트 등 구운 빵이나 곡물에서 나는 향과 비슷한 커피향

 

Rubber-like 고무향

타이어, 고무줄 등 생고무의 냄새와 비슷한 커피향

품질이 떨어지는 커피가 아니며, 일부 커피에서 강하게 느껴지는 향

 

Smokey 탄내

나무를 태울 때와 비슷한 냄새

거의 모든 커피에서 찾아볼 수 있는 향이며,

진하게 로스팅된 커피를 표현할 때 사용하는 커피향

 

 

 

커피의 맛을 표현할 때 쓰는 용어를 알아볼게요!

 

Flavor 풍미

풍미는 향기와 신맛, 바디가 모여 생기는 전체적인 느낌

 

Acidity 산미

쓴맛과 달리, 깔끔하고 산뜻한 맛

 

Body 무게감

입 안에서 느껴지는 커피의 무게감

 

After taste 후미

커피를 마신 뒤, 입안에 지속되는 커피의 향과 맛

 

Carbony 탄맛

강한 로스팅을 한 커피에서 느껴지는 맛

 

Bitter 쓴맛

기본적으로 느낄 수 있는 커피의 맛

 

Mild 마일드

신맛, 단맛, 쓴맛 등 커피맛의 어떤 특성도 넘치거나 부족하지 않은 맛

 

Flat 빈약한 맛

맛과 향이 느껴지지 않으며 특징이 없는 맛

 

Rouch 떫은 맛

짠맛이 강하고, 혀를 바싹 말리는 느낌의 맛

 

Winey 와인맛

산미가 풍부하고 레드와인의 풍미가 느껴지는 맛

 

 

늘 커피를 쓴맛, 신맛으로만 표현했다면

오늘 알아본 커피향과 맛을 나타내는 용어로

풍부하게 커피에 대한 표현을 할 수 있을 것 같아요!